Le sans gluten oui, mais intelligemment

Parmi les amateurs d'alimentation sans gluten, on retrouve 2 catégories de personnes : celles qui sont malades coeliaques ou intolérantes au gluten d'une part, et celles qui succombent à l'effet de mode.

Pourtant, le régime sans gluten n'est pas sans conséquences pour ceux qui ne sont pas allergiques à cette protéine ! Il y aurait en particulier des effets néfastes sur le coeur et les vaisseaux...

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